La ferme du Moulin – Production de châtaignes

La crème de châtaignes Bio sous toutes ses formes

châtaignesAmis du Bon, amis du Beau, amis du BIO…..

Impossible de vous tromper dans vos futurs achats de crème de châtaignes.

Il est, dans un petit village du Plateau du Coiron nommé Saint Martin sur Lavezon, une ferme au nom évocateur de « La ferme du Moulin«  située près du hameau de Bastide.
Petite rivière, champs, forêts, animaux sauvages, chats et chiens ….. Tout y est.

Cette entreprise agricole, gérée par Philippe et Gisèle CHAZE, exploite une plantation de 3 hectares de vergers de châtaignes soit environ 160 arbres dans un seul but:
Produire des châtaignes Bio.

Les 3 ou 4 tonnes de châtaignes récoltées annuellement (en fonction de la richesse de la production), sont vendues en direct aux particuliers, en magasins sous forme de dépôt vente ou en coopératives agricoles.
Les produits issus de la transformation des fruits se déclinent sous plusieurs formes:

Farine de châtaignes BIO;
– Conserves de châtaignes entières BIO nature ou au cognac;
– Crème de châtaignes BIO nature;
– Crème de châtaignes BIO à la vanille;
– Crème de châtaignes BIO au Chocolat;
– Crème de châtaignes Bio au Cognac…… UN PUR REGAL

La présence de la famille CHAZE sur les marchés Bio locaux est nécessaire pour faire découvrir, à une population rurale, urbaine et/ou touristique, les produits issus d’un terroir exploité sans traitement (ou très limité), les fruits récoltés sur une une terre respectée par un travail mécanique limité par rapport à une agriculture traditionnelle.

Au delà de la vente de produits, il s’agit bel et bien de la part des agriculteurs BIO, d’éduquer notre population et lui expliquer que produire en France, avec une méthode Biologique ou biodynamique, permet d’obtenir des résultats exceptionnels tout en maîtrisant le prix de vente par l’utilisation du circuit court. Là est tout le secret que nous ont transmis nos aïeux et que nous avons oublié.
Mais !!!!! Les temps présents nous font penser qu’il faut de nouveau compter avec cette méthode de commerce qui tend à se développer pour le bien être de tous…. et de nos porte-monnaies.
Pensez-y !!!! Moins de dépenses….. Plus de vacances !!!!!

En résumé: Des produits Ardéchois, frais et Bio et moins chers qu’en supermarché et au goût des produits de nos grand-mères.

Pour compléter l’éventail du parfait agriculteur de nos campagnes, Gisèle et Philippe font également élevage de moutons dont la viande est commercialisée au sein d’un groupement de producteurs.
Ce troupeau est essentiellement constitué d’animaux de la race « Pré-alpes du sud », race qui s’adapte bien aux conditions du climat méditerranéen.

Enfin, le travail et l’entretien des espaces verts chez les particuliers (entretien des jardins, élagage, débroussaillage, petit terrassement) est une activité supplémentaire en développement au sein de cette exploitation familiale.

Vous souhaitez découvrir l’activité de cette famille, sa production. Aucun problème.
Un gîte d’une capacité de 6 personnes est en location dans le hameau de la Bastide pour vos prochaines vacances ardéchoises.

Venez découvrir le Coiron, venez randonner dans un espace protégé, goûter les produits du terroir. Vous repartirez chez vous le coffre de votre voiture rempli de conserves au goût inimitable, les poumons régénérés par un air d’une pureté exemplaire et la tête pleine de bonnes idées de recettes à base de produits issus de la Châtaigne, à faire découvrir à votre famille et à vos amis.

A bon entendeur Salut…. et n’oubliez pas leur adresse.

Philippe & Gisèle CHAZE
La Ferme du Moulin
07400 St Martin/Lavezon

Tel: 06 98 31 31 28
Tel :06 98 77 30 79
Contact@lafermedumoulin.org
www.lafermedumoulin.org